烹飪到廚藝

看似簡單，其實不簡單

從烹飪到廚藝，一路走來，經過千年變化，歷經地理變遷及氣候變化，年代的中王朝興起及衰敗而逐漸產生「飲食文化」，這「飲食文化」蘊含著語言文字，人文地理，藝術美學，養生醫療、農業技術及科技研發等文化精神，也包容各種族群、人文思想、宗教信仰、風俗習慣、地理環境，不斷演進變化，由簡單變繁瑣，由清淡變厚重，由原味變多樣，由地方小食變宮廷膳宴。全因運輸科技發展、農業技術精進、儲存包裝改良而產生重度變化，致使「飲食文化」距離越來越近。

也因社會的變遷，經濟快速的發展，對飲食要求也越來越高，為滿足這些需求，飲食的講究也越來越細緻，近乎於龜毛二字，從烹飪食材供給到餐廳環境設計，擺飾陳列等要求越加豪華精緻，「飲食文化」在這樣需求的推波助瀾之下，也融入藝術美學設計的概念，提供立體結構有質感的作品，進而成為上流社會追捧的藝術，由於飲食的演化形成藝術，藝術美感與餐飲美食交織一起，產生火花，不少名媛紳士趨之若鶩，因此許多引領風騷的時尚品牌亦跨行進入餐飲領域。

民以食為天，「飲食」為人民百姓每天必須面對的儀式，過去是求吃飽，現在是求吃好。「訊息」則扮演很重要腳色，透過各種訊息源傳播，各種美食節目製作如春筍般冒出，內容不乏介紹食材種類，製作方式，製作過程，製作順序等，呈顯美味可口好吃的圖像，時而不時在你生活裡，不斷出現。過去節目內容著重於區域化，現在節目內容已然國際化。因此美食節目不再僅僅介紹食物本身，亦追朔食物產地背景、地緣環境、盛產時期、歷史王朝等等。因此有了深度美食節目，會詳實介紹當地飲食文化背景，透過文化背景介紹，進而了解當地國家歷史文化。所以「飲食文化」的孕育，由不同因素及條件撞擊與融合而形成，其中內容博大精深，非一言一語道盡，因為紀錄著國家興盛與衰落，代表著「喜樂」也代表著「悲傷」，在歷史上故事都有「飲食」的足跡。

悟空

靈感來自一首歌『悟空』

七年了

我們那一次的旅行已過了七年

不知你現在過得好不好

每一次夜深人靜，我都很懷念那次的旅行

當初，得知你正在環遊世界，好生羨慕

孩子的能力是什麼來決定！

我不是兒童心理專家，也不是學者，我只是一個專職帶小孩的男人，我小孩三歲四個月，太太上海工作，每個月回台一次。我從來沒想過我會扮演一個媽媽角色，這是一個很大改變，有時帶孩子出門就像作戰，吃的、穿的、玩的都要備齊，缺一不可，否則下場超慘的。所以出門超像部隊打野外作戰，大小裝備都要備齊。否則你的小孩會狠狠地修理你。

孩子是你影子

我常想我跟孩子到底什麼關係？我是說除了父子關係以外，還有什麼角色在我們之間，師徒關係，老師與學生關係，還是人生引導者呢？說真的！細想起來除了父子關係，其餘我都不配做。因為孩子像一張白紙，你給他什麼他就吸收什麼，每當看到孩子的壞習慣，仿佛看到自已。真的！很像自已，連吃個飯翹腳都像，我才意識到，這是我的影子。

什麼決定孩子的能力

我是一個平凡人，想做不平凡事

很高興有機會參加黃千碩天才學院創意培訓班，這幾天課程我收穫很多，如果你要我一句話來形容，我會說“茅塞頓開”，人生成長有很多導師，教你做人處事，教你專長技能，但絕對沒有教變聰明。我想變聰明，我想做不平凡的事，這是我當初的想法。

沒想到！漸漸我的想法改變了，不是我忘了初衷，而是我可以將所學的知識來影響其他人，不在拘限於自我的學習，而是如何的傳承，所以我將老師課程內容轉化遊戲，每晚睡前都和我的孩子一起玩，我想！就算有一天我無法完成不平凡的事，我也要讓我的孩子，繼續追求他的夢想，持續走下去。

我不想這樣過人生

不平凡的事我每天都在想，但……想多了，什麼都沒改變，除了頭髮變白，變少以外，體重也增加，最後連“三高”都不放過我，天啊！我不要，我不要這樣過！我要改變，我不要這樣的人生，因此參加黃老師的Mind mapping學習課程，並有機會與老師面對面上課，實在榮幸萬分。